«Τρώγοντας έρχεται η όρεξη», λένε κάποιοι παλιοί, και οι νεότεροι έρχονται να το επιβεβαιώσουν. Οι ταινίες έχουν τη μαγεία να ωραιοποιούν κάποιες συνθήκες, αλλά και να προβάλουν πώς έχουν κάποια πράγματα που αλλιώς τα φανταζόμασταν. Ας υποθέσουμε, λοιπόν, ότι ο σκηνοθέτης είναι ο σεφ, το σενάριο το μενού και οι ηθοποιοί τα υπόλοιπα μέλη μιας μαγειρικής ομάδας. Η κουζίνα περιλαμβάνει αρώματα, χρώματα και συγχρονισμό. Πάμε να δούμε κάποιες ταινίες που μας αποκάλυψαν κρυφές πτυχές της μαγειρικής;
1. No Reservations (2007)
Σε αυτή την ταινία θα δούμε την Κάθριν Ζέτα-Τζόουνς ως επικεφαλής σεφ σε ένα εστιατόριο, στην καρδιά της Νέας Υόρκης. Σκληρή και αμείλικτη, στα πιάτα και στη συμπεριφορά της μέσα στην κουζίνα, ώσπου κάποια στιγμή κάτι αναπάντεχο συμβαίνει και βρίσκεται να είναι κηδεμόνας την ανιψιάς της. Και σαν να μην της έφτανε όλο αυτό, στο προσκήνιο και στην κουζίνα εμφανίζεται ο κατά τα άλλα νόστιμος νέος βοηθός της, Άαρον ‘Εκχαρτ, ο οποίος είναι ένας cool τύπος. Αρεστός σε όλους, κάτι το οποίο δεν αρέσει και τόσο στην Τζόουνς. Fun Fact: Οι μάγειρες δεν είναι όλη μέρα με ένα βιβλίο μαγειρικής στο χέρι και δεν κυκλοφορούν με ταπεράκια στους ψυχολόγους για να δοκιμάσουν το νέο τους πιάτο, όπως κάνει η Τζόουνς. Επίσης, σπάνια θα βρεις κάποιον τόσο cool συνάδελφο, όπως ήταν ο Άαρον στην ταινία.
2. The Hundred-Foot Journey (2014)
Η ταινία αφηγείται την ιστορία μιας οικογένειας Ινδών που αναγκάζεται να φύγει από την πατρίδα της και να βρεθεί σε ένα χωριό της νότιας Γαλλίας. Εκεί ανοίγει ένα παραδοσιακό εστιατόριο απέναντι από αυτό της κυρίας Μαλορί (Έλεν Μίρεν), το οποίο είναι βραβευμένο με αστέρι Michelin, και ξεκινάει ο γαστρονομικός πόλεμος ανάμεσα στα δυο εστιατόρια. Μέσα από αρκετές δυσκολίες και αναποδιές, καταλαβαίνεις τι σημαίνει η κουζίνα για κάθε πολιτισμό και πόσο αποφασισμένοι είναι κάποιοι να δείξουν την αγάπη τους όταν πρόκειται για κάτι που πραγματικά έχουν μέσα στην καρδιά τους. Επίσης, μέσα από την ταινία καταλαβαίνεις πόσα κοινά έχουν κάποιες παραδοσιακές κουζίνες μεταξύ τους, παρά τη διαφορετικότητά τους. Fun Fact: Δε θα συναντήσεις ποτέ δυο εστιατόρια να έχουν τέτοιο ανταγωνισμό μεταξύ τους, όπως στην ταινία, κάτι που άγγιζε τα όρια του γραφικού. Θα βρεις, όμως, ανθρώπους που έχουν ταλέντο και αγάπη για τη μαγειρική να διοικούν μέχρι και εστιατόρια με αστέρι Michelin.
3. Julie & Julia (2009)
Μια ταινία με πρωταγωνίστρια τη βραβευμένη με Χρυσή Σφαίρα, Μέριλ Στριπ, στον ρόλο της Τζούλι Τσάιλντ, μιας γυναίκας που αποφασίζει το 1950 να φοιτήσει στην καλύτερη σχολή μαγειρικής του Παρισιού και να γίνει η πρώτη που γράφει ένα βιβλίο μαγειρικής πάνω στη Γαλλική κουζίνα, απευθυνόμενη σε Αμερικανίδες νοικοκυρές. Το 2002, η Τζούλια (Έιμι Ανταμς) αποφασίζει να κάνει τις συνταγές από το βιβλίο της Julie και γράφει παράλληλα στο blog της για αυτές. Αυτό προκαλεί το ενδιαφέρον αρκετών δημοσιογράφων, ατζέντηδων, εκδοτών και της ίδιας της Τσάιλντ, που αποφασίζει να της στείλει μια επιστολή. Fun Fact: Η μαγειρική δεν είναι μόνο συνταγές. Θέλει αντίληψη, ένστικτο και χρήματα για να αγοράσεις τις πρώτες ύλες.
4. Chocolat (2000)
Η Βιάν Ροσέ (Ζιλιέτ Μπινός), ειδική στη σοκολάτα, ταξιδεύει στην Ευρώπη μαζί με την κόρη της, Ανούκ. Τον χειμώνα του ’59 φθάνουν σε ένα ήσυχο και παραδοσιακό Γαλλικό χωριό. Η Βιάν ανοίγει μια σοκολατερί λίγες μέρες πριν οι κάτοικοι του χωριού αρχίσουν τη νηστεία της Σαρακοστής. Εκεί συναντά και τον Ρου (Τζόνι Ντεπ), έναν γοητευτικό νέο. Καθώς η Βιάν περνάει μέσα από τις δυσκολίες, καταφέρνει να δεθεί με το χωριό και τους κατοίκους του, αφού ερωτευτήκαν εκείνη και τις σοκολάτες της. Fun Fact: Δυστυχώς το φαγητό δεν είναι το μέσο που θα κάνει κάποιους να σταματήσουν να φέρονται άσχημα σε άλλους. Ίσως όμως να είναι το μέσο για να έρθουν οι άνθρωποι πιο κοντά.
5. Ratatouille (2007)
Η ταινία περιγράφει την ιστορία του Ρεμί, ενός καλοφαγά ποντικού, που θέλει να γίνει μάγειρας στο καλύτερο εστιατόριο του Παρισιού. Έτσι, λοιπόν, αποφασίζει να βοηθήσει ένα μάγειρα στο εν λόγω εστιατόριο. Ο καλύτερος κριτής όλης της χώρας επισκέπτεται το εστιατόριο και ο Ρεμί φτιάχνει ένα απλό φαγητό, το οποίο εκπλήσσει τον κριτή. Όταν ο κριτής δοκιμάζει το φαγητό (Ρατατούι) γράφει σε όλες τις εφημερίδες του Παρισιού τις καλύτερες κριτικές. Fun Fact: Όλοι έχουμε αγαπήσει αυτή την ταινία και θα θέλαμε εν δυνάμει να γίνουμε μάγειρες. Όμως ένας ποντικός-μάγειρας είναι η παράβαση σε όλους τους υγειονομικούς κανόνες παγκοσμίως. Αυτή η ταινία μάς δείχνει πως όταν πραγματικά αγαπάς κάτι, μπορείς να τα καταφέρεις, ακόμα κι αν είσαι ποντικός.
6. Burnt (2015)
O σεφ Άνταμ Τζόουνς (Μπράντλεϊ Κούπερ) τα είχε όλα –και τα έχασε. Βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin, γνώστης της γαστρονομίας και της οινολογίας, και παράλληλα το κακό παιδί του Παρισιού, έκανε πάντα του κεφαλιού του και νοιαζόταν μόνο για τη συναρπαστική στιγμή της δημιουργίας φαντασμαγορικών συνταγών, χωρίς να ενδιαφέρεται για τους συναδέλφους του. Για να εξασφαλίσει τη δική του κουζίνα και το τρίτο αστέρι Michelin που του ξεφεύγει εδώ και χρόνια, θα χρειαστεί τους καλύτερους στο πλευρό του. Fun Fact: Οι επαγγελματικές κουζίνες είναι όπως στην ταινία. Θέλουν αφοσίωση, συγχρονισμό, ακρίβεια και πειθαρχία. Ώρες ατέλειωτης ορθοστασίας και ατυχημάτων. Όμως στο τέλος κάθε βάρδιας, ο ένας είναι εκεί για τον άλλο και υπάρχει σεβασμός και αγάπη -κάτι το οποίο η ταινία μάλλον έχει ξεχάσει.
7. The Chef (2012)
Μια ταινία με πρωταγωνιστές τον Ζαν Ρενό και τον Μίκαελ Γιουν. Ο Αλεξάντερ Λαγκάρτ, βραβευμένος σεφ, είναι σε δύσκολη θέση καθώς χάνει ένα από τα αστέρια Michelin που είχε το εστιατόριό του. Εκτός από το αστέρι, όμως, χάνει και την έμπνευσή του. Εκεί έρχεται ο Τζάκι (Μίκαελ Γιουν), ταλαντούχος, νέος και αυτοδίδακτος σεφ, για να τον βοηθήσει να σώσει τα υπολειπόμενα αστέρια του και να ξαναβρεί την έμπνευσή του. Fun Fact: Σε αυτό το επάγγελμα μόνος σου πας γρηγορά, αλλά με βοήθεια πας μακριά. Πάντα χρειάζεσαι εικόνες, δοκιμές, ανθρώπους για να πάρεις έμπνευση, βοήθεια και κουράγιο.
Οι ταινίες είναι μια διέξοδος από την καθημερινότητά μας. Μερικές πιάνουν ακριβώς τον παλμό μας και άλλες πάλι δεν τον πλησιάζουν καν. Φτιάξε ένα μπολ ποπ κόρν, βάλε το αγαπημένο σου αναψυκτικό και καλή προβολή!
Photo by Moviestore/Shutterstock (1622528a) Ratatouille Film and Television
Συντάκτης: Κατερίνα Πολίτη
Επιμέλεια κειμένου: Βασιλική Γ.
Επιμέλεια κειμένου: Βασιλική Γ.
