10 πρωινά από 10 χώρες του κόσμου

Το πρωινό είναι το αγαπημένο γεύμα πολλών και το σημαντικότερο μέσα στην ημέρα. Κι όμως πολλοί στη βιασύνη τους το αφήνουν πίσω με αποτέλεσμα να τσιμπολογάν’ όλη μέρα για να καλύψουν το κενό του. Το πρωί πρέπει να τρώμε σαν βασιλιάδες λέει ο λαός και πολλές χώρες του κόσμου επιλέγουν να τρώνε το πρώτο τους γεύμα πραγματικά πλούσιο. Η κουλτούρα κάθε χώρας βγαίνει και στο φαγητό της και το πρωινό γεύμα δεν είναι εξαίρεση. Σήμερα θα δούμε δέκα εντυπωσιακά κι αλλιώτικα πρωινά από διαφορετικές χώρες του κόσμου.

1. Pho, Βιετνάμ

Υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινάει κανείς τη μέρα του από μια ζεστή κούπα σούπας νουντλς; Ο ζωμός της σούπας είναι από βοδινό κι έχει μια πολύ απαλή γεύση από ένα ιδιαίτερο αρωματικό μείγμα μπαχαρικών που περιέχει κάρδαμο, κανέλα, γαρύφαλλο, γλυκάνισο και κόλιανδρο. Αυτά τα μπαχαρικά χαρίζουν στον οργανισμό ζεστασιά κι ηρεμία πριν ξεκινήσει μια ακόμα μεγάλη μέρα.

2. Roti kaya, Μαλαισία

Πρόκειται για έναν τύπο φρυγανισμένου ψωμιού που συνοδεύεται από μαργαρίνη και roti kaya, μια κρέμα καρύδας που χτυπιέται και ψήνεται με αυγά και ζάχαρη φοίνικα η οποία είναι χρώματος καστανού και δίνει την αίσθηση ότι τρως κάτι σαν πουτίγκα. Συνοδεύεται από έναν πολύ ισχυρό καφέ με το όνομα Λίμπερτζα.

3. Full English, Ηνωμένο Βασίλειο

Κάποιοι το περιμένουν πώς και πώς να το φάνε για πρωινό όταν πάνε σε κάποιο ξενοδοχείο στις διακοπές τους. Άλλοι το βλέπουν και δεν μπορεί να χωρέσει ο νους τους, πώς κάποιος μπορεί να ξυπνήσει το πρωί και να φάει αυτό το φαγητό που θυμίζει πιο πολύ βραδινό. Το γνωστό σε όλους μας χορταστικό full English breakfast, δε θα μπορούσε να λείπει από τη λίστα. Κοκκινιστά φασόλια, λουκάνικα, αυγά, φρυγανισμένο ψωμί, ντομάτες και μπέικον απαρτίζουν το κλασικό αγγλικό πρωινό.

4. Ιαπωνία, σούπα miso

Φρέσκο, ιδιαίτερο κι εποχιακό. Οι Ιάπωνες προτιμούν ένα πιο σύνθετο πρωινό γεύμα. Ένας δίσκος με διάφορα μικρά πιατάκια με ψητό ψάρι, ιαπωνική ομελέτα, σούπα miso, τουρσιά και συνήθως πολλές μικρές μπουκιές από όλα τα γευστικά, ελαφρώς πικάντικα, umami και νόστιμα γνωστά ιαπωνικά καλούδια.

5. Café e cornetto, Ιταλία

Μάλλον οι Ιταλοί βιάζονται να φάνε κάτι στα γρήγορα και να πάνε στις δουλειές τους. Ένα πολύ γρήγορο αλλά γευστικό πρωινό που πολλοί Ιταλοί επιλέγουν. Πάνε σε μια καφετέρια νωρίς το πρωί για έναν καφέ κι ένα «cornetto», ένα κρουασάν γεμάτο με γλυκιά κρέμα, που το τρώνε στο πόδι κουβεντιάζοντας ή πηγαίνοντας στη δουλειά.

6. Congee, Κίνα

Υπάρχουν πολλά είδη congee. Ουσιαστικά είναι μια κρεμώδης σούπα σαν χυλός από ρύζι. Είναι το απόλυτο comfort food της Κίνας, ικανό να δώσει ενέργεια για την ημέρα αλλά και να ξυπνήσει το στομάχι χωρίς να το βαρύνει. Πάνω από τη σούπα βάζουν διάφορα toppings όπως φρέσκο κρεμμύδι κι ίσως τσίλι για να ενισχύσουν την απαλή της γεύση.

7. Ensaimadas, Ισπανία

Ουσιαστικά είναι στρόγγυλοι λουκουμάδες που μπορούν να συνοδευτούν με άλειμμα σοκολάτας ή ό,τι άλλο θέλουμε κι έχουν από πάνω άχνη ζάχαρη. Ακούγεται πιο πολύ σαν επιδόρπιο- κι όμως το επιλέγουν για πρωινό. Είναι γρήγορο και γευστικό και σίγουρα τα παιδιά το λατρεύουν.

8. Ιdli, Ινδία

Αποτελεί ένα είδος κρέπας που γεμίζουν με λαχανικά ή και ρύζι. Ένα πλήρες γεύμα πριν μια μεγάλη ημέρα. Μπορούν να είναι και πικάντικες με γευστικές σάλτσες και μπορούν να αντικατασταθούν από κέικ ρυζιού στον ατμό, τηγανίτες από ρυζάλευρο ή φρέσκο ψωμί. Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί συνδυασμοί και γεύσεις.

9. Ful madames, Αίγυπτος

Το Ful medames είναι ένα πηχτό, χορταστικό στιφάδο από κουκιά (τα φούλια), που σερβίρεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μερικές φορές βραστά αυγά. Έχει γεύσεις από σκόρδο, καραμελωμένo κρεμμύδι και ξύδι. Γενικά στην Αίγυπτο συνδυάζουν πολλές φορές το αυγό με διάφορα γεύματά τους. Επίσης, τρώνε μαζί και πιτούλα.

10. Chilaquiles, Μεξικό

Το Mexico έχει μερικά υπέροχα πιάτα πρωινού, με γεμάτη γεύση κι υπέροχες υφές: huevos rancheros, τηγανητά αυγά με φασόλια, πνιγμένα σε πικάντικες σάλτσες. Ταμάλι, καλαμποκάλευρο στον ατμό με διάφορες γεμίσεις. Ηuevos divorciados, αυγά με δύο σάλτσες. Αλλά το πιο γνωστό είναι το chilaquiles, οι τηγανητές τορτίγιες καλαμποκιού με άφθονη πικάντικη σάλτσα, τυρί queso fresco και κάποιες φορές ψιλοκομμένο κρέας. Γευστικό και πλήρες πρωινό.