Αν ο καφές για σένα είναι κάτι περισσότερο από απλώς μια συνήθεια και το πρώτο πράγμα που ψάχνεις το πρωί είναι η τέλεια γουλιά από έναν μαγικό, καφετί χυμό που σε ξυπνά και σε γεμίζει ενέργεια, τότε αυτή η λίστα είναι για σένα. Αν η αγαπημένη σου ατάκα είναι το «φτιάξε καφέ να στα πω» και το όνειρό σου είναι να εξερευνήσεις τα πιο μοναδικά καφέ του κόσμου, ετοιμάσου για μια βόλτα στις κορυφαίες καφετέριες του πλανήτη. Και το καλύτερο; Υπάρχει και ένα ελληνικό καφέ που κλέβει την παράσταση!
Η κορυφή αυτής της λίστας κατέχεται από το Toby’s Estate Coffee Roasters, το οποίο βρίσκεται στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας. Αν και το κατάστημα στη συνοικία Τσίπεντεϊλς έχει αποσπάσει πλήθος βραβείων, η επιχείρηση έχει υποκαταστήματα σε όλη την Αυστραλία, την Ασία και τη Μέση Ανατολή. Ιδρύθηκε το 1997 από τον δικηγόρο Τόμπι Σμιθ, ο οποίος ξεκίνησε από το γκαράζ της μητέρας του και κατάφερε να χτίσει έναν παγκόσμιο καφέ-θρύλο.
View this post on Instagram
Ακολουθούν τα εξίσου εντυπωσιακά Onyx Coffee Lab από το Αρκάνσας των ΗΠΑ, Gota Coffee Experts στη Βιέννη, Proud Mary Coffee στη Μελβούρνη, και Tim Wendelboe στο Όσλο, με την πεντάδα να συμπληρώνεται από το μοναδικό Apartment Coffee στη Σιγκαπούρη, το γαλλικό Kawa, και το Story of Ono από τη Μαλαισία. Οι κριτές της λίστας έχουν αξιολογήσει όλα αυτά τα καφέ με βάση ποιότητα καφέ, βιωσιμότητα και εξυπηρέτηση πελατών, δημιουργώντας έναν κατάλογο που αποτελεί όνειρο για κάθε φανατικό του καφέ.
Ωραία τα καφέ, δε λέμε, αλλά το πιο ωραίο είναι ότι υπάρχει και ένα ελληνικό καφέ που κατάφερε να μπει σε αυτή τη λίστα: το Kross Coffee Roasters από τα Χανιά, στην 15η θέση – και 5η στην Ευρώπη! Ένα πραγματικό διαμάντι της ελληνικής καφεκουλτούρας που άνοιξε τις πόρτες του το 2017 και έχει καταφέρει να κλέψει τις καρδιές των πελατών του. Ιδιοκτήτες του είναι οι Σώτος Μιχαήλ, Σταύρος Μιχαήλ και Κατερίνα Μαυροματάκη, οι οποίοι δραστηριοποιούνται στον τομέα του καφέ από το 2010 και έχουν δημιουργήσει ένα σημείο συνάντησης για τους λάτρεις του καφέ στην οδό Τσουδερών.
View this post on Instagram
Όπως κάθε καλός καφές, έτσι και αυτή η λίστα δεν είναι απλά μια καταγραφή, αλλά ένα ταξίδι. Από το Σίδνεϊ μέχρι τα Χανιά, από το Όσλο μέχρι τη Σιγκαπούρη, κάθε καφέ έχει την ιστορία του, τη μοναδικότητά του και μια γεύση που αφήνει ανεξίτηλο αποτύπωμα. Και αν υπάρχει κάτι που δείχνει αυτή η λίστα, είναι ότι ο καφές είναι πολύ περισσότερα από απλώς μια συνήθεια – είναι μια εμπειρία, μια τέχνη, μια μαγεία που ενώνει ανθρώπους και πολιτισμούς.
Η ελληνική καφεδιάδα, έχει σκαρφαλώσει με τον πιο χαριτωμένο τρόπο στη λίστα αυτή, αποδεικνύοντας ότι, εκτός από το εξαιρετικό espresso, η μαγεία του ελληνικού καφέ δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα παγκόσμια καφέ-μπαράκια. Το ελληνικό Kross Coffee Roasters, με την επιτυχία του στα Χανιά, θυμίζει ότι η καφετιά τέχνη δεν έχει όρια και ότι η ελληνική καφεδιάδα, με την παράδοση και τη σύγχρονη δημιουργικότητά της, συνεχίζει να κερδίζει τον κόσμο, έναν καφέ τη φορά.
Και ξέρεις κάτι; Μπορείς να το κάνεις και στην πραγματικότητα, με μια επίσκεψη στα Χανιά. Στην αυθεντική γεύση, οι Έλληνες δεν ξέρουν να κάνουν μισές δουλειές.
