Ο αντίκτυπος του πρωινού στην αύξηση του σωματικού βάρους είναι ένα θέμα που ποτέ δε χάνει τη σημασία του. Παρ’ όλο που δεν υπάρχει μία και μόνη οριστική απάντηση, αρκετές μελέτες έχουν υποδείξει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη και της αύξησης του σωματικού βάρους.
Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι άτομα που κατανάλωναν πρωινό με πολλές θερμίδες (που ορίζεται ως πρωινό άνω των 700 θερμίδων) είχαν υψηλότερο κίνδυνο αύξησης του σωματικού βάρους και διατήρητή σου σε υψηλά επίπεδα σε σύγκριση με εκείνες που κατανάλωναν πρωινό με λιγότερες θερμίδες. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη οδήγησε σε αυξημένη πείνα και πρόσληψη θερμίδων αργότερα μέσα στην ημέρα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τα πρωινά ίσα και υπάρχουν πολλές υγιεινές επιλογές που μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση της απώλειας βάρους ή της διαχείρισης βάρους. Όπως επίσης μεγάλη σημασία έχει κι η ποσότητα της τροφής που θα επιλέξουμε να φάμε. Για παράδειγμα, η κατανάλωση ενός πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (όπως αυγά ή ελληνικό γιαούρτι) βοηθά σημαντικά στη μείωση της λαχτάρας και της πρόσληψης θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα παρακάτω πάλι, όχι.
1. Γκρανόλα και παρφέ γιαουρτιού ή φυτικά γιαούρτια
Αν και η γκρανόλα συχνά διατίθεται στην αγορά ως υγιεινή επιλογή πρωινού με λίγη ως καθόλου ζάχαρη, μπορεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα και θερμίδες. Επιπλέον, πολλά γιαούρτια που αγοράζονται στο κατάστημα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα και γλυκαντικά, ή ορισμένα φυτικά γιαούρτια έχουν ως βάση την πατάτα (βλέπε καρπός αμυγδάλου). Ως αποτέλεσμα, ένα παρφέ από γρανίτα και γιαούρτι μπορεί να καταλήξει να είναι ένα πρωινό με πολλές θερμίδες (ως και 850 τα 330 ml) και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
2. Smoothie bowls:
Τα smoothie bowls μπορεί να είναι γεμάτα με υγιεινά συστατικά όπως φρούτα και super foods, αλλά μπορεί επίσης να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα, αν δεν είστε προσεκτικοί με τις επιλογές σας. Πολλές συνταγές smoothie bowl απαιτούν για την παρασκευή τους χυμό φρούτων ή ζαχαρούχο γιαούρτι, τα οποία μπορούν να προσθέσουν πολλή επιπλέον ζάχαρη στο πρωινό σας εκτοξεύοντας και τη θερμιδική αξία.
3. Στιγμιαίο oatmeal σε διάφορες γεύσεις:
Το στιγμιαίο oatmeal συχνά διατίθεται στην αγορά ως υγιεινή και γρήγορη επιλογή πρωινού, αλλά οι αρωματισμένες ποικιλίες μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα, σιρόπια κ.α. Επιπλέον, το στιγμιαίο oatmeal είναι συχνά χαμηλότερο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες από τη βρώμη που κόβεται με ατσάλι, όπως επίσης δεν είναι μια μετρημένη για τις ανάγκες σας ποσότητα βρώμης, που σημαίνει ότι μπορεί να φάτε πολύ παραπάνω ή πολύ λιγότερη απ’ όση χρειάζεστε.
4. Πρωινά σάντουιτς τύπου μπαγκέτα ολικής:
Ενώ ένα σάντουιτς πρωινού μπορεί να φαίνεται σαν μια γρήγορη κι εύκολη επιλογή πρωινού, πολλά σάντουιτς fast-food έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά και νάτριο (δηλαδή αλάτι). Ακόμα και τα σπιτικά σάντουιτς πρωινού μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, αν είναι φτιαγμένα με μπέικον ή πάριζα, ενώ σε θερμιδική αξία μια μπαγκέτα ολικής με 3 φέτες γαλοπούλα, 3 κασέρι μαρούλι και μαγιονέζα μπορεί να φτάσει ως και τις 1000 θερμίδες!
5. Χυμός φρούτων (από κουτί):
Ο χυμός φρούτων συχνά διακινείται ως υγιεινό ρόφημα πρωινού, αλλά πολλοί χυμοί φρούτων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα και στερούνται των φυτικών ινών που θα παίρνατε από την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων. Αντί να πίνετε χυμό φρούτων από συσκευασία που υπόσχεται φυσικότητα, δοκιμάστε να φάτε ένα κομμάτι ολόκληρο φρούτο για να πάρετε τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σας ή να στύψετε ένα ωραίο πορτοκαλάκι.
