Τα 10 πιο περίεργα burgers και πού μπορείς να τα φας

Το λεγόμενο junk food είναι μια αμαρτία στην οποία, κάποια στιγμή, όλοι έχουμε υποπέσει. Οι επιλογές πολλές κι ακόμα περισσότερες οι διάφορες εκδοχές τους. Τα burgers κατέχουν βασιλική θέση στην κατηγορία του junk food, αν κι οι σύγχρονες εκδοχές τους έχουν, σαφώς, πιο εκλεπτυσμένο, gourmet έως κι αξιοπερίεργο χαρακτήρα. Πάμε, λοιπόν, να δούμε 10 πρωτότυπες και περίεργες εκδοχές σε burgers, που εντοπίζονται στη διεθνή κουζίνα.

Το Blue Burger προσφέρεται εδώ και χρόνια στο καφέ του μουσείου Orbi Yokohama Museum στην Ιαπωνία. Η ονομασία του προκύπτει από το γεγονός ότι το ψωμάκι έχει μπλε και πράσινο χρώμα κι αποδίδει την εικόνα της γης. Το μπιφτέκι που περιέχει είναι από κοτόπουλο και συνοδεύεται με σαλάτα και σάλτσα. Η τιμή του είναι, περίπου, 4,5$.

Μένοντας στην Ιαπωνία, ενδιαφέρον παρουσιάζει το Ramen Burger. Το ramen είναι παραδοσιακή συνταγή της Ιαπωνίας το οποίο σερβίρεται σε βαθύ πιάτο, σαν σούπα και περιέχει πολλά υλικά, από noodles μέχρι βραστό αυγό, μοσχάρι, γαρίδες και λαχανικά. Στο αντίστοιχο burger, το ψωμί έχει αντικατασταθεί από συμπαγή παρασκευή από noodles και περιέχει ζουμερό μπιφτέκι, σάλτσα, αυγό και λαχανικά. Το burger αυτό πωλείται στη Νέα Υόρκη αι είναι έμπνευση αμερικανο- ιάπωνα σεφ. Θα το βρεις στα 8$.

Το Black Bun Fried Frog Burger ήταν διαθέσιμο κι αυτό στο καφέ του μουσείου Orbi Yokohama, κατά τη διάρκεια συγκεκριμένης έκθεσης το 2015. Όπως γίνεται κατανοητό από το όνομά του, ως πρωτεϊνικό παράγοντα περιείχε έναν παναρισμένο βάτραχο ο οποίος, μάλιστα θεωρείται ότι έχει γεύση όμοια με κοτόπουλο. Το ψωμάκι, επίσης, είχε μαύρο χρώμα και το burger συνοδευόταν από μαρούλι και σάλτσα σόγιας. Η τιμή του ήταν, περίπου, 8,4$.

Στην ίδια χώρα ανήκει κι η πιο ακραία μορφή διαθέσιμου burger αυτή τη στιγμή, του Poop Burger. Πρόκειται για έμπνευση του Ιάπωνα επιστήμονα Mitsuyuki Ikeda ο οποίος πιστεύει ότι βρήκε μια λύση για την περιβαλλοντική επιβάρυνση δημιουργώντας μπιφτέκια τεχνητού κρέατος από πραγματικά ανθρώπινα περιττώματα που έχουν υποστεί επεξεργασία κι έχουν αρωματιστεί με σάλτσα σόγιας κι άρωμα μπριζόλας. Βέβαια, ο Ikeda  δε χρησιμοποιεί τα περιττώματα ως έχουν, αλλά απομονώνει τις πρωτεΐνες και τα λιπίδια και στη συνέχεια επεξεργάζεται αυτά τα υλικά προτού τα χρησιμοποιήσει σε burgers. Μάλιστα κοστολογείται περίπου 20 φορές πάνω από το κανονικό burger λόγω της σπανιότητάς του και της υψηλής ποσόστωσης σε πρωτείνη.

Το The Maggot Melt Burger έχει λανσαριστεί εδώ και χρόνια στην Αριζόνα των Η.Π.Α. κι αποτελείται από ένα ψωμάκι γεμάτο μαρμελάδα και τυρί, καθώς κι από ζουμερά σκουλήκια. Σημειώνεται ότι αυτά τα σκουλήκια εκτρέφονται σε συνθήκες υγιεινής για ανθρώπινη κατανάλωση. Τα σκουλήκια περιέχουν τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης και γι’ αυτό θεωρούνται ιδανικά για τη χρήση σε burger από τους παρασκευαστές τους. Η τιμή του στα 10$.

Το Russia Rat Burger σερβίρεται σε εστιατόριο της Μόσχας- το Krasnodar Bistro- και περιέχει μπιφτέκι από κρέας αρουραίου. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου υποστηρίζει ότι το εν λόγω κρέας είναι καθαρό για ανθρώπινη κατανάλωση, έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3 οξέα ενώ η γεύση του είναι κάτι μεταξύ γαλοπούλας και χοιρινού. Τονίζει δε, ότι δε χρησιμοποιούνται αρουραίοι του δρόμου, αλλά μια ειδική ποικιλία τους, αρκετά μεγάλου μεγέθους, που είναι γνωστοί ως ποταμίσιοι αρουραίοι. Κοστολογείται στα 550 ρούβλια.

Τα Snake Burgers σερβίρονται σε εστιατόριο στη Τζακάρτα της Ινδονησίας. Τα μπιφτέκια φιδιού είναι φτιαγμένα από κρέας κόμπρας που καρυκεύεται με μπαχαρικά και στη συνέχεια τηγανίζεται. Η δε γεύση του λέγεται ότι μοιάζει με αυτή του κοτόπουλου. Το trip advisor έχει ενδεικτικό κόστος τα 5,50€.

Στα εστιατόρια Wimpy της Νοτίου Αφρικής προσφέρεται το Braille Burger, μια πρωτότυπη παρασκευή. Τα burger αυτά έχουν γραμμένα μηνύματα με σουσάμι στο πάνω μέρος τους, με βάση των κώδικα Braille που χρησιμοποιείται για ανάγνωση από τυφλά και με προβλήματα όρασης άτομα. Η διοίκηση των εστιατορίων, με τον τρόπο αυτό, θέλησε να ενημερώνει αυτό το μέρος των πελατών, με την πρωτότυπη αυτή ιδέα, ότι υπάρχουν διαθέσιμα μενού γραμμένα σε Braille, προς διευκόλυνσή τους. Αν και τα burger αυτά δεν έχουν κάτι άλλο ιδιαίτερο κατά την παρασκευή τους, είναι ένα καθαρό δείγμα κοινωνικής ευαισθησίας από την πλευρά των επιχειρηματιών. Ενδεικτική τιμή, δυστυχώς, δε βρήκαμε αυτή τη φορά.

Για τους λάτρεις των video games, στο Kinopio’s Café™ υπάρχει το 1Up Mushroom Burger εμπνευσμένο από το ηλεκτρονικό παιχνίδι Super Mario. Το μπιφτέκι δεν περιέχει κρέας, αλλά κιμά από μανιτάρια, ενώ το καπάκι του burger είναι πράσινο, για να θυμίζει τα μανιτάρια που ξεπετάγονται στο ηλεκτρονικό παιχνίδι. Εκτός από εμπνευσμένο, το εν λόγω burger είναι κατάλληλο για κατανάλωση από χορτοφάγους και η συνταγή του υπάρχει διαθέσιμη online. Κοστολογείται στα 5.99$.

Για τη δημιουργία του Bacon Wrapped Macaroni and Cheese Bun Burger δε χρησιμοποιείται ψωμί, αλλά τη θέση του έχουν μακαρόνια τυλιγμένα με bacon. Ο όγκος του είναι αρκετά μεγάλος και διατίθεται απ’ όλο και περισσότερα σημεία στον κόσμο. Η τιμή του είναι τα 14$, ενώ η αρχική ιδέα γεννήθηκε στην Astoria (αν και πλέον μπορείς να το βρεις και σε πολλά Mcdonald’s, αλλά όχι στα ελληνικά).

Τα πιο πάνω παραδείγματα, καταδεικνύουν τη φαντασία των σεφ ακόμα και στην περίπτωση των burgers. Βέβαια, μάλλον λίγοι είναι οι τολμηροί που θα επέλεγαν κάποια απ’ αυτά. Ή μήπως όχι;