Ότι κάνεις, λέγανε οι παλιοί, να το κάνεις με πάθος κι αγάπη. Αν δεν κατέχεις τίποτα από τα δύο, τότε να μην το κάνεις καθόλου. Έτσι κι εγώ αφιερώνω το πάθος μου στο χώρο της Μαγειρικής. Κρυφά όμως θα 'λεγα πως δεν μπορώ να προσπεράσω το πάθος μου για την γραφή και την ελευθερία που μου χαρίζει. Είμαι ένας άνθρωπος δίχως όρια που περνάει την κάθε μέρα του αναζητώντας τροφή για την πεινασμένη του ψυχή. Πιστεύω στη μοναδικότητα και στην ομορφιά της απλότητας. Τα όνειρα μου είναι η κινητήριος δύναμή μου – και φυσικά ένας καλός καφές το πρωί. Μόλις στα 20 με ένα μυαλό που δεν ησυχάζει, και με την ατάκα που οδηγεί τα βήματα μου «Όλα ή Τίποτα».
Έχει γράψει:
