6 πόλεις της υπέροχης Ιταλίας και πού να σταματήσεις για φαγητό

Όταν μια χώρα που επισκέπτεσαι σου προσφέρει ένα νόστιμο πιάτο φαγητό είναι κανόνας πως θα καταγραφεί στη μνήμη σου με τα ωραιότερα χρώματα και θα δημιουργηθούν οι ομορφότερες αναμνήσεις. Είναι θαρρείς και σου ανοίγει την πόρτα του σπιτιού της μια φιλόξενη οικογένεια και σου δείχνει πώς είναι να σου φέρονται με ζεστασιά. Το ίδιο ακριβώς συναίσθημα λοιπόν, έχεις όταν ο προορισμός που έχεις διαλέξει σου προσφέρει μια γαστρονομική αγκαλιά χωρίς να σκέφτεται ότι είσαι ξένος. Σου προσφέρει το ίδιο πιάτο φαγητό με αυτό που θα πρόσφερε στα δικά της άτομα και αυτό αρκετές φορές είναι αρκετά τρυφερό θα μπορούσαμε να πούμε.

Η παραπάνω εισαγωγή δε θα μπορούσε παρά να αποτελεί κάδρο μιας χώρας που γαστρονομικά αποτελεί ορόσημο σ’ όλον τον κόσμο αλλά ταυτόχρονα καταφέρνει να αγγίξει και τον καθένα ξεχωριστά που την επισκέπτεται από τη μία άκρη έως την άλλη. Η Ιταλία λοιπόν, ο προορισμός στον οποίο μπορείς να δοκιμάσεις street food που θα σου φτιάξει το κέφι, μπορείς να κάτσεις σε μια osteria που όλα τα υλικά σχεδόν είναι χειροποίητα και να σου δείξει πώς είναι να τρως αυθεντικό νόστιμο Ιταλικό φαγητό ή σε μια trattoria για ένα παραδοσιακό μεσημεριανό, όπως της μαμάς. Θα σου αναφέρουμε, λοιπόν, 6 πόλεις της Ιταλίας και τι να δοκιμάσεις σε καθεμία για να είσαι έτοιμος να απολαύσεις κι εσύ ό,τι απολαύσαμε εμείς και μάς προκάλεσε ρίγη συγκίνησης, για να νιώσεις το ίδιο.

1ος προορισμός: Βενετία

Αφού καταφέρεις να αποτραβήξεις το βλέμμα σου από τη μαγευτική πλατεία του San Marco, από τα κανάλια με τις γόνδολες που διασχίζουν την πόλη, από τα πανέμορφα σοκάκια που την περιστοιχίζουν και αναζητήσεις κάτι να φας, η Βενετία μπορεί να σου προσφέρει και εκεί απολαύσεις. Αρχικά, δεν υπάρχει ωραιότερη μακαρονάδα σε στυλ street food απ’ αυτή στη Βενετία. Χωμένο μέσα σ΄ ένα στενό βρίσκεται το Dal Moro’s Fresh Pasta to Go στο οποίο μπορείς να διαλέξεις από διαφορετικά είδη φρέσκων ζυμαρικών και τη σάλτσα της επιλογής σου, να ετοιμαστούν μπροστά σου, να τοποθετηθούν σε ένα χάρτινο κουτάκι και να απολαύσεις περπατώντας δίπλα στα κανάλια την πιο νόστιμη μακαρονάδα.

Αν ήρθε η ώρα για κάτι γλυκό στη Βενετία, αξίζει να δοκιμάσεις το τιραμισού της. Θα μπορούσαμε άνετα να πούμε πως στη Βενετία υπάρχει το πιο δροσερό, ανάλαφρο και φρέσκο τιραμισού, που αξίζει οπωσδήποτε να τιμηθεί.

2ος προορισμός: Φλωρεντία

Στην πιο πνευματική, καλλιτεχνική και φιλόξενη πόλη της Ιταλίας κάπου ανάμεσα στο δυνατό κύμα ρομαντισμού που θα νιώσετε και στο δέος μπροστά στο αναγεννησιακό τοπίο με πρωταγωνιστή τον ποταμό Άρνο αφεθείτε σε κάποια Osteria και δοκιμάστε Tagliata Fiorentina που έρχεται πάνω σε φύλλα ρόκας με παρμεζάνα. Γενικά στη Φλωρεντία μπορείς να εμπιστευτείς όποια Osteria συναντήσεις μέσα στα στενά της πόλης και να χαλαρώσεις απολαμβάνοντας το menu τους, αφού κύριο μέλημά τους φαίνεται να είναι η δική μας απόλαυση.

Όταν μιλάμε για το καλύτερο gelato της Ιταλίας, χωρίς υπερβολή στο μυαλό μας θα πρέπει να έρχεται το La Carraia. Μια gelateria που προσφέρει υπέροχες γεύσεις gelato και αξίζει να πάρεις ένα χωνάκι με τις αγαπημένες σου γεύσεις και να περπατήσεις τη νύχτα μέσα στην πόλη. Όλες οι αισθήσεις θα είναι ενεργοποιημένες και θα χαραχτεί μια αξέχαστη εμπειρία.

3ος προορισμός: Ρώμη

Η χαοτική και τουριστική Ρώμη, ίσως σε μπερδέψει και δε σου φανερώσει εύκολα τα σημεία της για να απολαύσει ο ουρανίσκος σου κάτι όμορφο. Όμως έχει κι αυτή τα σημεία της, -αν και καλά κρυμμένα- και μπορεί να σου μάθει πώς είναι να απολαμβάνεις ένα υπέροχο ή καλύτερα κάποια από τα πιο υπέροχα cocktails της ζωής σου. Σε μια πλατεία στο κέντρο της Ρώμης μπορείς να παραγγείλεις ένα Apple Martini ή ένα Aperol of Spritz, να καθίσεις στην πλατεία μπροστά από το Freni e Frizioni και τόσο απλά να γοητευτείς από τις γεύσεις αλλά και από την αίσθηση της περιρρέουσας ατμόσφαιρας.

Και εδώ επίσης μπορείς να γευθείς ένα πολύ καλό gelato. Συγκεκριμένα, αξίζει να δοκιμάσεις από τη gelateria Flor τη γεύση Zabaglione, που είναι κρέμα με βανίλια και κρασί.

4ος προορισμός: Μπολόνια

Λαζάνια και πάλι λαζάνια. Ίσως και πάλι λαζάνια. Μπεσαμέλ, σάλτσα ragu Bolognese, λαζάνια και όλα αυτά σε στρώσεις που δημιουργούν μια από τις πιο γευστικές στιγμές στο γαστρονομικό σου ταξίδι. Άψογα δεμένα μεταξύ τους και μια απαλότητα που όμοιά τους δύσκολα να βρεις. Τα λαζάνια σε περιμένουν να τα δοκιμάσεις στην Μπολόνια.

Αν θέλεις πάλι κάτι γρήγορο και νόστιμο για σνακ μπορείς να δοκιμάσεις τα piadine, που είναι ιταλικά επίπεδα ψωμάκια και έχουν γέμιση με φρεσκοκομμένη μορταδέλα, προσούτο, ρόκα και τυρί.

5ος προορισμός: Μιλάνο

Στο γοητευτικό και άκρως ερωτεύσιμο Μιλάνο θα προτείνουμε να περιμένετε στην ουρά μπροστά στο μαγαζί του Luini και να πάρετε Panzerotti. Αφράτα τηγανιτά ψωμάκια γεμιστά με σάλτσα, μοτσαρέλα και ζαμπόν σε ταξιδεύουν από την πρώτη μπουκιά μέχρι και την τελευταία. Η αλήθεια είναι ότι ένα δεν είναι ποτέ αρκετό και η αναμονή αρκετά μεγάλη οπότε αγόρασε αρκετά για να είστε ασφαλής.

Cotoletta alla Milanese, η Μιλανέζα που θα σας πάρει το μυαλό. Μια λεπτή μοσχαρίσια μπριζόλα με το κόκαλο της παναρισμένη με ψίχουλα φρέσκου ψωμιού και ποτέ φρυγανιάς, τηγανισμένη σε διαυγές βούτυρο σε παρασέρνει με τη γεύση της και μετά από λίγο θα ζητάς ξανά την παρέα της.

6ος προορισμός: Μπέργκαμο.

Η επιτομή του καλού street food. H focaccia σ’ όλο της το μεγαλείο και με απόλυτη ευγένεια σε ξεμυαλίζει. Περπατήστε μέσα στα στενά της Άνω Πόλης και αγοράστε ένα κομμάτι focaccia di Recco, που είναι η ζύμη της focaccia πολύ λεπτά ανοιγμένη με κομμάτια formaggio (ένα είδος τυροκομικού προιόντος) ή μια focaccia με αλάτι και δεντρολίβανο. Απλά ένα ζεστό και συγκλονιστικό για την απλότητά του και τη νοστιμιά του street food.

Όσο παράξενο και να φαίνεται ότι μέχρι στιγμής δεν έχουμε αναφέρει σε κανέναν προορισμό την pizza είναι γιατί στο Bergamo αξίζει πραγματικά να τη δοκιμάσεις. Διάλεξε όποιο κομμάτι σ’ ενθουσιάζει από κάποιον φούρνο πάνω στο δρόμο και ξεκίνησε να την τρως λαίμαργα. Θα είναι υπέροχη, σε διαβεβαιώνουμε.

Σε έναν κόσμο τρομερής ταχύτητας, το μοναδικό κουμπί παύσης του χρόνου είναι οι μπουκιές που περικλείουν γεύση και πάθος. Αφεθείτε σ΄ αυτές και δε θα ξεχάσετε ποτέ εκείνη τη στιγμή.