Για φαντάσου να βρεθείς για λίγες ημέρες σε ένα μέρος χωρίς ρεύμα και ίντερνετ. Εκεί που μέσα στην απλότητα και τη μαγεία της φύσης μπορείς να αποσυνδεθείς από οποιαδήποτε έγνοια. Κι όμως μπορείς πολύ εύκολα να το κάνεις, όσο εξωπραγματικό κι αν σου ακούγεται.
Τον παράδεισό σου θα τον βρεις σε ένα κρυμμένο, ονειρεμένο και οικολογικό οικισμό, τη Μηλιά, μερικά χιλιόμετρα μακριά από τα Χανιά. Είναι το ιδανικό μέρος αν ψάχνεις ένα καταφύγιο στα βουνά της Κρήτης, εντελώς διαφορετικό από ότι έχεις συνηθίσει μέχρι στιγμής για διακοπές. Είναι μια καλή ευκαιρία να κάνεις ένα δώρο στον εαυτό σου που θα σου χαρίσει νότες γαλήνης αν επισκεφτείς την καταπράσινη κοιλάδα στα ορεινά της Κισάμου, ανάμεσα σε πλατάνια, κουμαριές, καστανιές, βελανιδιές και βουνοκορφές. Εδώ που αν δεν έχεις όνειρα θα κάνεις. Ένας ισχυρός μαγνητισμός που δε θα σε αφήσει αδιάφορο και σίγουρα θα απολαύσεις στιγμές ανάπαυλας.
Το πάθος και η απέραντη αγάπη για τη διατήρηση της φυσικής ομορφιάς του οικισμού ήταν αυτά που ώθησαν τους ιδιοκτήτες να κάνουν το όνειρο τους πραγματικότητα. Όλα άρχισαν περίπου τη δεκαετία του 1980 όταν ο Τάσος Γούργουρας με τον πεθερό του και εμπνευστή του οικισμού Ιάκωβο Τσουρονάκη και συνοδοιπόρο τον Γιώργο Μακράκη, με κύριο γνώμονα την οικολογική ευαισθησία, αποφάσισαν να αποκαταστήσουν ότι απέμεινε από το μεσαιωνικό οικισμό. Κατέβαλαν τεράστιες προσπάθειες και μεγάλο κόπο για να αναστηλώσουν το εγκαταλειμμένο χωριό. Αρχικός τους στόχος ήταν η αναζωογόνηση ενός οικολογικού οικισμού φυτεύοντας χιλιάδες δέντρα και καλλιεργώντας τη γη με βιολογικά προϊόντα.
Με πολύ μεράκι και αγάπη και μετά από αρκετά χρόνια εξαντλητικών εργασιών κατάφεραν να δώσουν πνοή δημιουργώντας ένα σκηνικό βγαλμένο από άλλη εποχή με μεγάλο σεβασμό προς τη φύση, την αισθητική του τοπίου και την αρμονία με τη φύση. Έτσι την άνοιξη του 1993 κατάφεραν να λειτουργήσουν 13 πανέμορφους, λιτούς ξενώνες καθώς και ένα εστιατόριο με παραδοσιακό τρόπο για να ικανοποιήσουν κυρίως τουριστικούς σκοπούς. Ο οικισμός διαθέτει standard δίκλινα, μεγάλα δίκλινα, σουίτες και οικογενειακά διαμερίσματα όλα με παλιά έπιπλα, ξυλόσομπες για θέρμανση και ζεστό νερό.
Τίποτα δεν άφησαν στην τύχη κι αυτό μπορείς να το διαπιστώσεις όταν πας εκεί αφού θα τα βρεις όλα στην εντέλεια και με κάθε λεπτομέρεια. Φτάνοντας η πρώτη εντύπωση είναι ότι δεν κυκλοφορούν αυτοκίνητα και θα πρέπει να σταθμεύσεις λίγο έξω από τα όρια του χωριού σε ένα ειδικά διαμορφωμένο parking και θα πρέπει να περπατήσεις μέχρι τους ξενώνες.
Κυρίαρχα στοιχεία που θα δεις είναι η ντόπια πέτρα και οι ξύλινες λεπτομέρειες και τα παλιά μεγάλα παράθυρα με ιδιαίτερο χαρακτηριστικό που είναι κι αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει, δεν έχει ρεύμα. Κάποιες λάμπες πάρα μόνο το βράδυ για τα βασικά και αυτό παράγεται από ηλιακή ενέργεια και υπάρχουν γεννήτριες κυρίως για τις βασικές ανάγκες του εστιατορίου. Στα δωμάτια δεν υπάρχουν πουθενά πρίζες παρά μόνο κάποια usb για να μπορείς να φορτίζεις το κινητό σου και ηλεκτρικός φωτισμός κάτι που στην αρχή λειτουργίας των καταλυμάτων δεν υπήρχε και ο φωτισμός γινόταν με λάμπες πετρελαίου και λυχνάρι, μεταξύ μας πολύ θα ήθελα να ήταν έτσι ακόμα.
Είναι μια καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση από τα social media, καθώς δεν υπάρχει ίντερνετ πουθενά εκτός από το χολ του εστιατορίου. Θα ζήσεις ένα ολοζώντανο θαύμα μακριά από την τυποποιημένη καθημερινότητα. Η γοητευτική ατμόσφαιρα θα σε αιχμαλωτίσει αμέσως και θα ζήσεις συναρπαστικές στιγμές σε ένα διαφορετικό κόσμο. Όλα τα δωμάτια διαθέτουν μπαλκόνια ή κήπο ή ταράτσα για να μπορείς να απολαύσεις την τέλεια αίσθηση της απομόνωσης, με τον χρόνο όλο δικό σου, για ήρεμες σκέψεις, γράψιμο ή διάβασμα κρατώντας στο χέρι μια ζεστή κούπα τσάι από βότανα του βουνού που εσύ θα μαζέψεις από τον κήπο ή ένα ποτήρι εκλεκτό κρασί από την κάβα. Θα αφεθείς στις μουσικές μελωδίες από κελαηδίσματα πουλιών ενώ θαυμάζεις την υπερκόσμια θέα, νιώθοντας την απόλυτη ελευθερία μακριά από τη βαβούρα της πόλης, ξαπλώνοντας σε μια αιώρα.
Η καθημερινότητα στη Μηλιά είναι γεμάτη από δραστηριότητες μέσα σε έναν αληθινό παράδεισο. Αν σου αρέσουν οι πεζοπορίες είσαι στο σωστό μέρος για μια μαγική διαδρομή. Υπάρχουν κυκλικές πορείες από 3 χιλιόμετρα μέχρι 15 αλλά και αρκετά σηματοδοτημένα μονοπάτια για να απολαύσεις τον καθαρό αέρα και να αφήσεις το θρόισμα των φύλλων να σε ταξιδέψουν χαμηλώνοντας τους ρυθμούς σου. Μην ξεχάσεις να βάλεις στη βαλίτσα σου άνετα παπούτσια. Από την άλλη αν είσαι λάτρης της ποδηλασίας και της αδρεναλίνης διατίθενται ποδήλατα βουνού για συναρπαστικές διαδρομές στη φύση απολαμβάνοντας τα νερά που τρέχουν από τα ρυάκια που θα σου χαρίσουν ηρεμία και μια αίσθηση γαλήνης. Παρόλη την κούρασή σου θα νιώσεις απίστευτη ενέργεια μακριά από το στρες της δουλειάς. Για σένα που έχεις αδυναμία στη μαγειρική θα έχεις την ευκαιρία να παρακολουθήσεις μαθήματα ελληνικής μαγειρικής χρησιμοποιώντας τοπικά προϊόντα, όπως άγρια χόρτα, ανθούς κολοκυθιών και τσάι μαλοτήρα που βρίσκεις αποκλειστικά στις οροσειρές της Κρήτης. Θα φτιάξεις ζεστό ζυμωτό ψωμί και θα απολαύσεις τη σπιτική κυδωνόπαστα ή τα βιολογικά σύκα αν είναι περίοδος που ψήνονται.
Θα έχεις τη δυνατότητα να επισκεφθείς το κοντινό μελισσοκομείο και να δοκιμάσεις εξαιρετικό θυμαρόμελο που θα σε κατενθουσιάσει. Μπορείς επίσης να επισκεφθείς το βιολογικό πιεστήριο λαδιού και να δεις από κοντά το παλαιότερο ελαιόδεντρο της Ευρώπης, 3000 ετών. Θα ξυπνήσεις νωρίς το πρωί αν το θέλεις και θα ταΐσεις τα ζώα, θα μαζέψεις αυγά και τη σοδιά της ημέρας νιώθοντας της μυρωδιές της γης. Αν έχεις την τύχη ίσως πετύχεις και κάποια σεμινάρια που διοργανώνονται κατά καιρούς όπως yoga, brain storming και εκθέσεις ζωγραφικής.
Οι ιδιοκτήτες αλλά και όλο το προσωπικό, όμορφοι άνθρωποι με πλούσιο εσωτερικό κόσμο και ζεστή καρδιά πάντα πρόθυμοι να σε εξυπηρετήσουν. Απίστευτα φιλόξενοι και περιποιητικοί θα τρέξουν να στρώσουν το τραπέζι σου με κάθε λεπτομέρεια κι αν βραδιάσει θα ανάψουν κεριά και θα δημιουργήσουν μια ρομαντική ατμόσφαιρα.
Ο σεφ του εστιατορίου, γιος του ενός εκ των ιδιοκτητών, ανέλαβε την κουζίνα το 2017 και στόχος του ήταν να προσφέρει σε κάθε επισκέπτη μια αυθεντική και ποιοτική γαστρονομική εμπειρία. Φτιάχνει μοναδικές σπιτικές συνταγές με σύγχρονες gourmet πινελιές και αγνά τοπικά προϊόντα απευθείας από τη γη. Θα σου φτιάξει την πιο τέλεια πίτα με άγρια χόρτα του βουνού, με σπιτικό φύλλο και ψημένη στον ξυλόφουρνο παρακαλώ, και θα τη σερβίρει ζεστή-ζεστή της ώρας. Θα φας την πιο φρέσκα σαλάτα από τον κήπο, φρεσκοστυμμένο χυμό και φυσικά κρέας δικής τους παραγωγής. Σίγουρα δεν πρέπει να φύγεις χωρίς να πιεις μια ρακή με μοναδική γεύση και άρωμα, ή το δικό τους κρασί απευθείας από το κελάρι. Η καλύτερη επιλογή για να τα συνοδεύσεις είναι το κρητικό platter τυριών με μαρμελάδα αχλάδι και παντζάρι και χειροποίητα κριτσίνια.
Το μενού του σεφ περιλαμβάνει γεύσεις που θα σε αφήσουν άναυδο. Αρνάκι με βότανα και πουρέ γλυκοπατάτας, ώμο κατσικίσιο με καραμελωμένα λαχανικά, χειροποίητα καλτσούνια, χορτοφαγικό μουσακά, σταμναγκάθι με γλυκόξινες ντομάτες και τραγανό αυγό, γεμιστούς κολοκυθοανθούς, εξαιρετική σαλάτα με κολοκύθι και σορμπέ αυγολέμονο, καπνιστά λουκάνικα με μπαχαρικά και τέλος οπωσδήποτε θα γευτείς το εξαίρετο επιδόρπιο παρφέ μελιού αλλά και να δοκιμάσεις μοναδικά τοπικά γλυκά του κουταλιού.
Επάξια οι “New York Times” περιγράφουν το εστιατόριο ως «μια κομψή ταβέρνα στο μεσαιωνικό χωριό», ενώ το “National Geographic” την κατατάσσει στα 26 καλύτερα οικολογικά του κόσμου και το “Lonely Planet” της δίνει τη 12η θέση στους πενήντα μυστικούς προορισμούς της Ευρώπης που διατηρούν τον χαρακτήρα τους. Το 2003 στον Διεθνές διαγωνισμό Οικοτουρισμού του Skal International πήρε το πρώτο βραβείο περιβαλλοντικής πολιτικής στη λειτουργία της. Το 2019 η “Guardian” τη συμπεριέλαβε στα εκτός δικτύου καταλύματα για να μείνει κανείς στην Ευρώπη και το 2020 οι “Times” του Λονδίνου στα τριάντα καλύτερα μέρη για να μείνεις στην Ελλάδα.
Η ψυχή, το σώμα και οι σκέψεις ηρεμούν και σου δημιουργούν όμορφα συναισθήματα καθώς ο ήλιος δύει. Θα σε βοηθήσουν να υπενθυμίσεις στον εαυτό σου πως μπορείς να βρίσκεις τη γαλήνη στα απλά πράγματα. Όμορφες θύμισες θα έρθουν στη μνήμη σου, αυτές που κάπου άφησες ξεχασμένες στο διάβα της ζωής σου. Η μαγική ατμόσφαιρα θα σε ενώσει με ανθρώπους από όλο τον κόσμο θα γίνεται μια παρέα και θα μοιραστείτε όμορφες ιστορίες, θα γελάσετε, θα παίξετε και θα απολαύσετε μαζί κάθε στιγμή παρακαλώντας να σταματήσει ο χρόνος.
Υ.Γ. Δε θα το βρεις με το GPS οπότε θα πρέπει να ψάξεις τον κοντινό προορισμό, 3 χιλιόμετρα μακριά, το Βάλτο και από εκεί θα ακολουθήσεις τις ξύλινες ταμπέλες που θα σε οδηγήσουν στον προορισμό σου.
Για κράτηση θα πρέπει να μπεις στη σελίδα Milia Mountain Retreat, αφού πουθενά αλλού δε θα τα βρεις. Καλή διαμονή!
Πηγή εικόνας: masimou.de
Συντάκτης: Ρεβέκκα Κωνσταντίνου
Επιμέλεια κειμένου: Αγγελική Θεοχαρίδη
Επιμέλεια κειμένου: Αγγελική Θεοχαρίδη
