Γιορτές έχουμε κι όλοι ψάχνουν για μια σύντομη εξόρμηση, εγχώρια ή μη. Όμως υπάρχουν και μέρη τίποτα δεν έχουν να ζηλέψουν από τις μεγάλες ευρωπαϊκές μεγαλουπόλεις. Ένα τέτοιο μέρος, που θα σε ταξιδέψει κυριολεκτικά και μεταφορικά, είναι τα Μπίτολα, μια μικρή πόλη στην Βόρεια Μακεδονία που βρίσκεται σε σημείο αναπνοής από τη Φλώρινα. Για την ακρίβεια μόλις 14 χιλιόμετρα μακριά!
Τα Μπίτολα ή αλλιώς η Μπίτολα, αποτελεί τοπ προορισμό κι οι πιο βόρειοι σίγουρα γνωρίζουν την αξία του, καθώς πρόκειται για σύντομο roadtrip για τους κατοίκους της βόρειας Ελλάδας. Η συγκεκριμένη πόλη είναι, επίσης, γνωστή και με την ονομασία «Μοναστήρι», ονομασία που έχει ρίζες από τα χρόνια της Τουρκοκρατίας. Το μέρος υπήρξε για χρόνια σταυροδρόμι πολιτισμών καθώς εκεί είχαν αποικήσει, Έλληνες, Οθωμανοί, Σλάβοι, Βυζαντινοί και Βούλγαροι. Αποτελούσε μάλιστα και μεγάλο εμπορικό και διπλωματικό κέντρο και πολλοί την αποκαλούσαν «πόλη των προξενείων», καθώς έσφιζε από προξενεία και πρεσβείες άλλων χωρών. Στο κέντρο της βρίσκονται παλιά ελληνικά αρχοντικά, εκκλησίες αξιοσημείωτης ομορφιάς, εστιατόρια και καταστήματα. Η αρχιτεκτονική της είναι ιδιαίτερα γραφική και τα σοκάκια της μαγικά.
Εμείς λοιπόν σου φτιάξαμε την to-do-list που οφείλεις να ακολουθήσεις αν ο δρόμος σου σε βγάλει σε αυτό το ιδιαίτερο μέρος!
Ποια μέρη να επισκεφθείς;
Μόλις βρεθείς στα Μπίτολα, πήγαινε στην πλατεία Magnolia για να θαυμάσεις τον Πύργο με το Ρολόι. Ο συγκεκριμένος Πύργος χτίστηκε κατά τη δεκαετία του ΄30, την ίδια περίοδο που έγινε κι η ανέγερση του Ιερού Ναού του Αγίου Δημητρίου που βρίσκεται λίγο πιο πέρα. Το τέμπλο του Ναού, οι αγιογραφίες του κι οι επιγραφές του είναι ελληνικές.
Στη συνέχεια, περπάτησε στον μεγάλο πεζόδρομο της πόλης, τον Sirok Sokak, για να θαυμάσεις πολλά αρχοντικά που έχουν διασωθεί ή αναπαλαιωθεί, καθώς και τις Πρεσβείες που έχουν κι εκείνες πολύ όμορφη αρχιτεκτονική. Εκεί θα δεις επίσης πολλά καταστήματα, εστιατόρια και καφετέριες.
Αξιοσημείωτο είναι ότι στο Sirok Sokak βρίσκεται και το πρώτο σινεμά της πόλης αλλά και των Βαλκανίων, το οποίο έφτιαξαν οι αδερφοί Μανάκη που ήταν από τους πρώτους κινηματογραφιστές. Μιας κι είναι χρήσιμο να μαθαίνουμε πληροφορίες που έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στην ιστορια, αξίζει να πούμε επίσης πως οι αδερφοί Μανάκη ήταν βλάχικης καταγωγής και ζούσαν σε ένα χωριό που υπάγεται στον νομό των Γρεβενών, μέχρι που μετακόμισαν στα Μπίτολα το 1905. Η πορεία τους ήταν πολύ σημαντική για την πόλη και τους κατοίκους της, μιας και ήταν εκείνοι που ίδρυσαν και το Ατελιέ καλλιτεχνικής φωτογραφίας εκτός από τον κινηματογράφο. Προκειμένου να τους τιμήσουν, κάθε χρόνο κατά τον μήνα Σεπτέμβριο γίνεται το διεθνές φεστιβάλ κινηματογράφου και φωτογραφίας στην περιοχή.
Συνέχισε με μια βόλτα στο Γενί τζαμί που και στη συνέχεια περιπλανήσου στα γεφυράκια του ποταμού Dragor, για να βρεθείς στην πιο παλιά τουρκική συνοικία, το Τσαρσί. Εκεί θα νιώσεις ότι έχεις γυρίσει πίσω στον χρόνο, σε μια άλλη εποχή. Μην ξεχάσεις να βολτάρεις στο Εθνικό Πάρκο Pelister, διότι θα μπορέσεις εκτός του όμορφου πάρκου να θαυμάσεις και την πανοραμική θέα της πόλης. Εκεί υπάρχουν και πολλά ξενοδοχεία σε περίπτωση που θέλεις να μείνεις κάπου εκτός του κέντρου της πόλης.
Τι να φας;
Εάν βρεθείς στα Μπίτολα, επιβάλλεται να δοκιμάσεις την πάστα καυτερής κόκκινης πιπεριάς που έχει αλεστεί με μελιτζάνα και ντομάτα. Ιδανικότερα, άλειψε τη συγκεκριμένη πάστα πάνω σε ψωμί και συνόδευσέ το με φέτα. Είναι πραγματικά ό,τι καλύτερο. Βαζάκια με τη συγκεκριμένη πάστα θα βρεις στην αγορά αλλά και σε εστιατόρια της πόλης, καθώς θεωρείται η πατρίδα αυτού του εδέσματος. Μην παραλείψεις, επίσης, να δοκιμάσεις τις πιπέρκες ή αλλιώς πιπερίτσες, οι οποίες είναι μικρούλες κόκκινες πιπεριές γεμιστές με φέτα. Συνοδεύουν υπέροχα οποιοδήποτε γεύμα.
Γενικότερα, τα Μπίτολα έχουν πολλά νόστιμα παραδοσιακά πιάτα που παράγονται από ντόπια υλικά. Τυριά, αλλαντικά, κρασιά, κρέατα και σαλάτες κλέβουν την παράσταση. Όλα είναι σε μεγάλες μερίδες κι είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστηθείς καλό φαγητό. Ένα εστιατόριο για το οποίο ακούγονται πολύ καλά λόγια είναι το Kus Kus. Αν είσαι λοιπόν λάτρης της πίτσας, πρέπει να του ρίξεις μια ματιά. Και δυο!
Τι να αγοράσεις;
Κάτι άλλο που πρέπει να κάνεις στα Μπίτολα, είναι να ψωνίσεις. Οι τιμές είναι τόσο χαμηλές που θα σου κάνουν τρομερή εντύπωση. Ένα μόνο θα σου πω: Ο καφές στοιχίζει γύρω στο 1 ευρώ.
Θα βρεις καταστήματα για όλα τα γούστα, οπότε φρόντισε να έχεις άδεια βαλίτσα μαζί σου. Αξίζει να προμηθευτείς με τα ντόπια υλικά κι εδέσματα, αλλά και με τα χειροποίητα ρούχα που παράγουν οι άνθρωποι τις περιοχής. Επιπλέον, η περιοχή φημίζεται για τα παραδοσιακά μπρίκια στα οποία φτιάχνεται ο τούρκικος καφές αλλά και τα γραφικά τούρκικα φλιτζάνια που τον σερβίρουν.
Οργάνωσε λοιπόν ένα roadtrip στα Μπίτολα κι εμείς θα περιμένουμε να μας πεις τις εντυπώσεις σου από την περιοχή! Βάζουμε στοίχημα πως θα είναι οι καλύτερες.
Συντάκτης: Παναγιώτα Κάππα
Επιμέλεια κειμένου: Μαρία Κουτσουρά
Επιμέλεια κειμένου: Μαρία Κουτσουρά
