Η κουζίνα είναι η λύση όταν θες να χαλαρώσεις

Η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι τέχνη, όπως ακούμε και διαβάζουμε συχνά. Δεν είναι όμως μόνο τέχνη, μα και ψυχοθεραπεία. Ίσως και να ‘ναι η καλύτερη αντιμετώπιση όσων μας προβληματίζουν με το ελάχιστο δυνατό κόστος.

Δεν υπάρχει μέρα που να μην είναι φορτωμένη με υποχρεώσεις, τρέξιμο, δυσκολίες επικοινωνίας με τους γύρω μας και πίεση για να προλάβουμε τα πάντα. Γυρίζουμε, λοιπόν, σπίτι και το μόνο που αποζητάμε είναι ηρεμία και χαλάρωση. Κάπου εκεί ψάχνουμε εναγωνίως έναν καναπέ να ξαπλώσουμε, να κλείσουμε τα μάτια και να μη σκεφτόμαστε τίποτα. Μα όταν έχουμε χιλιάδες έγνοιες, δεν είναι απόλυτα σίγουρο πως θα ξεχάσουμε όσα μας απασχολούν και θα τα διώξουμε με το πάτημα του κουμπιού. Αναρωτιόμαστε αν πρέπει να αναζητήσουμε τρόπους που ίσως μας προσφέρουν την πολυπόθητη χαλάρωση και μπορεί να διώξουν το άγχος. Και τι καλύτερο απ’ τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική; Ένα απλό φαγητό ή γλυκό, με όλη την αγάπη και την προσοχή σας, την προσπάθεια να βγει νόστιμο, θα σας κάνει να αφοσιωθείτε σε αυτό και να αφήσετε στην άκρη όσα σας κούρασαν, σας στεναχώρησαν ή έριξαν την αυτοπεποίθησή σας. Η κουζίνα είναι ένα βασίλειο που όποιος εισέλθει πρέπει να υποσχεθεί στον εαυτό του πως όση ώρα παραμείνει εκεί το μόνο που θα τον απασχολεί θα είναι πώς θα κάνει τη δημιουργία του εύγευστη για θα την προσφέρει ως δώρο σε εκείνον και τους γύρω του.

Το φαγητό ή το γλυκό δημιουργείται πρώτα στο μυαλό μας, όταν φτάνει στη φαντασία μας μια νέα φαεινή ιδέα σε άκυρη στιγμή. Και τότε αυτή η φανταστική αρχικά εικόνα παίρνει σάρκα και οστά γεμίζοντας την κουζίνα με μυρωδιές και αρώματα. Η δημιουργία ενός γλυκού πρώτα ικανοποιεί το μάτι, μετά την καρδιά και τέλος το στομάχι που αδημονεί να δοκιμάσει το αποτέλεσμα της προσπάθειας. Γιατί κρύβει και ομορφιά η μαγειρική, και αν δεν την βλέπετε όταν ξεκινάτε να δημιουργείτε να είστε σίγουροι πως θα φανερωθεί σαν δείτε ολοκληρωμένη την προσπάθειά σας. Θα χαλαρώσετε και θα συνειδητοποιήσετε πως η σκέψη σας θα απομακρυνθεί από όσα σας ταλαιπωρούν, ενώ ένα νόστιμο γεύμα και ένα ακόμα πιο νόστιμο επιδόρπιο θα σας βοηθήσουν να βρείτε τις απαντήσεις σε όσα σας απασχολούν στην καθημερινότητά σας. Το γεμάτο στομάχι είναι το όπλο για ένα καθαρό μυαλό και το πεντανόστιμο φαγάκι που θα μαγειρευτεί από εμάς τους ίδιους είναι η λύση για να ανακτήσουμε την αυτοπεποίθησή μιας και να καταλάβουμε πως μπορούμε να καταφέρουμε τα πάντα, ακόμα και όσα φαντάζουν δύσκολα ή ανέφικτα.

Μπορεί να μην είμαστε επαγγελματίες σεφ, μα αυτό δε σημαίνει πως υπολείπεται σε αγάπη το σπιτικό φαγητό ή γλυκό σε σχέση με τις δημιουργίες ενός γνώστη. Σαν φτιάχνετε το αγαπημένο σας παστίτσιο ή το γαλακτομπούρεκο, το ίδιο που μπορεί να σας έφτιαχνε και η μαμά σας, έρχεστε πιο κοντά στις ρίζες σας, στη δική σας βάση, στο σημείο ξεκινήσατε και νιώθετε ζεστασιά και αγάπη. Μην υποτιμάτε τη δύναμη των μικρών πραγμάτων, γιατί σε αυτά θα βρείτε τη γεύση που άφηνε το φαγητό της μητέρας ή τη νοστιμιά από το πεντανόστιμο ψητό κρέας του πατέρα. Μην ξεχνάτε πως ένα γλυκό ή ένα φαγητό πέρα από όλα τ’ άλλα υλικά έχει κι ένα που ‘ναι το σημαντικότερο -κι αυτό δεν είναι άλλο από την καλή διάθεση και το χρόνο σας.